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2017年:オーストリアワインの新酒「ホイリゲ」のご提供

毎年オーストリアでは、11月11日の聖マーティンの日
あたりに、その頃にその年の新酒のワインが解禁されます。

オーストリアは昔から新酒を楽しむ国で、皆さんこの日を
待ちわびております。

今年も当店では空輸でホイリゲを2種類ご用意致しました。
11月10日(金)よりお出しさせて頂きます。

ぜひ、今年の味わいをお楽しみください。

・ ツァーヘル ウィーナーホイリゲ 2017

gruen_burgunder.jpg

 2017年は春先の順調な発芽後に雨がちでしたが、その後、
一気に暑く乾燥した夏となり、干ばつの時期もありました。
しかし、ツァーヘルのぶどうは順調に生育し、果実味が
しっかりとした味わいで、酸が中程度の味わいで、2015年
などの味わいに近いものになるようです。
 ツァーヘルは、ウィーンに1766年にマリア・テレジアに
よって建てられた小学校が起源で、18世紀から居を構える
名門です。ワイン農家を行いながら自らもホイリゲをふる
まう居酒屋を3代に渡って営んでいます。多くの良い畑を
持ち、新酒以外にも素晴らしい白ワインを多数造っており、
ウィーンを代表するワイナリーの一つです。ウィーンを代
表する銘醸畑「ヌスベルク」のぶどうで作られています。
また、2017年ヴィンテージより厳しいEUの有機認証も取得
しました。

ブドウ品種:
グリューナー・ヴェルトリーナー、シャルドネ、
リースリング、トラミナー

ボトル:5,500円
グラス:1,000円(いずれも税別)


・ ヴィーニンガー ウィーナーホイリゲ 2017

     ヴィーニンガーホイリゲボトル

 ウィーンの伝統的ワインの「ゲミシュターサッツ」とは
混植混醸(一つに畑に様々なぶどうを植えて、全てを同時
に収穫して、一緒に醸造する)ワインのことで、世界的に
も珍しいワイン造りを行っています。ヴィーニンガーは、
「ミスター・ゲミシュターサッツ」と異名をとるウィーン
のトップ生産者で、ウィーンのワインを復興しようとゲミ
シュターサッツの素晴らしいワインを醸造し、再び世界で
脚光を浴びるワイン産地にまで押し上げた立役者です。
 現在はビオディナミの生産者で土壌、気候、風土、畑の
向き、ブドウなど、ワインの味わいを構成する要素である
テロワールを表現できるワイン造りをしています。ホイリ
ゲももちろんビオディナミです。

 柑橘系果実、熟れたカリンや杏、白い花などの香りが
複雑にあり、また、溌剌とした高い酸味、そして、口中に
広がる強いミネラル感がヴィーニンガーの真骨頂。新酒と
は思えないほどの凝縮感のあるワインに今年も仕上がります。

ブドウ品種:
ヴァイサーブルグンダー、ミュラー・トゥルガウ、
ブービエ、グリューナー・ヴェルトリーナー

ボトル:6,500円
グラス:1,200円(いずれも税別)


先月より当店で行っている
「オーストリアワインバイ・ザ・グラス キャンペーン 2017」
の13種に加えて、ホイリゲ2種もぜひお楽しみください。


ぜひ、お気軽にグラスワインで和食に寄り添う
オーストリアワインの良さを実感頂ければと思います。


鮓&ワインおーじ
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テーマ : ワイン - ジャンル : グルメ

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