ダイナースクラブ 銀座ラウンジにてのイベントを開催しました

【ダイナースクラブ 銀座ラウンジにてのイベントを開催しました】

桜も満開を過ぎ、すでに東京では散り始めて新芽が出てきています。
三寒四温で春に近づいているなと思ったら、あっという間に温かい
日々がやってきたような気がいたします。

さて、当店も4月に入り外でイベントを行わせて頂きました。

ダイナースクラブ 銀座ラウンジ様にお声掛け頂きまして、
4月9日に「オーストリアワインと江戸前鮓のマリアージュ
と題して、マリアージュイベントをさせて頂きました。

当日は雨の降る花冷えの中、お客様にお集まりいただき、
ありがたいことに満席で開催させて頂きました。

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江戸前鮓の定義の中でも「仕事」を施したネタに焦点を当て、
江戸前の仕事を行った握り鮓と、オーストリアワインの相性
を皆様に楽しんで頂きました。

ラウンジに特設の板場を作らせて頂き、店長の紅林が江戸前の
伝統的な技法「づけ」と「昆布じめ」のデモンストレーションと、
握りを解説を加えながら披露いたしました。

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江戸前の仕事を行った握り鮓を召し上がって頂きながら、
それらに合わせて下記の2つのオーストリアワインを
お出ししました。
白:ヒルシュ グリューナー・ヴェルトリーナー ヒルシュクヌーゲン 2014
ロゼ:グロッサーワイン ゲミシュターサッツ ロゼ 2015

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ワインとマリアージュに関しては、岡田からオーストリアの概要、
そして、それぞれのワインの特徴、さらに、マリアージュのポイント
について資料と現地の写真を使いながら解説させて頂きました。


ご参加頂きましたお客様より、「オーストリアワインと鮓の相性
がとてもよかった」、「店で料理とも合わせて飲んでみたい」など、
大変にうれしいお言葉を頂戴しました。

このようなイベントを通じて、当店を知って頂けたり、また、
オーストリアワインと和食の相性の良さを多くの皆様に感じて
頂けるよう、このような機会をまた行えればと思っております。


今回、貴重な機会を頂きました、ダイナースクラブ銀座ラウンジ様、
また、企画して頂いた松伊様に感謝申し上げます。


加えて、資料やグラスなどでご協力いただきました、
オーストリア大使館商務部様にもこの場を借りてお礼申し上げます。


鮓&ワインおーじ
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