ノドグロの一夜干し

脂ののったノドグロが入荷しましたので、一夜干しに仕立ててみました。





身は小振りですが、味がよく、ノドグロならではの美味しい一皿です。


春が近くなり、旬を感じるお料理なので、ワイン、日本酒と合わせて召し上がっていただきたいです。
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