穴子の季節

千葉富津産の穴子が入荷しました。
江戸前です。


入梅時期に入り、各産地で良質な穴子が採れ始めています。

富津産は脂の乗りが別格で、壮石でもこちらをオススメしています。

Anago


下ごしらえを整えて煮ています。





煮詰めも美味しく出来ました。


是非ともご賞味ください。
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