カマスの握り

今週5/23は小満(しょうまん)、草木が次第に成長して緑色の濃くなる頃、沖縄では梅雨の季節です。
この時期、富山の魳(かます)は如何でしょう。
脂が適度にあり、ねっとりとした甘みを持つ身質でございます。
酢橘、塩で握ります。

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