江戸前のネタ、シャコ

北海道産の子持ちシャコです。

現在では全国各地から仕入れる事が出来ますが、
以前より江戸前のネタとして親しまれています。
メスが春から初夏にかけて抱卵する今の時期が最も美味しいシャコ。
旬の味わいをお楽しみ下さい。

シャコ_201605
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