オーストリアワインキャンペーン

オーストリアワイン大使として、オーストリアワインの良さを皆様に
広く知って頂くために今月よりオーストリアワインキャンペーンとして
いつもはグラスでお出ししていないワインをグラスで提供させて頂いております。

◆ 赤ワイン
モリッツ ブラウフレンキッシュ ブルゲンラント 2013

産地  オーストリア ブルゲンラント州
     ノイジードラーゼー・ヒューゲルラント
造り手 ローラント・フェリッヒ
ぶどう ブラウフレンキッシュ 100%

オーストリアの赤ワインを世界的地位に押上げた立役者。
エレガントで辛口なため、和食とも相性が良く、料理では蛸の桜煮、中トロ
ネギ間串、では、鮪のづけ、煮穴子、しめ鯖の炙りなどと最高のマリアージュ
を見せます。チェリーやラズベリー等の赤系果実の風味に皮革などの
軽い熟成感があり、綺麗な酸味とミネラル感が長く続きます。

グラス
 (50ml): 800円
 (100ml):1,500円
ボトル
 8,000円
(税別)


06_BF.jpg

◆ 白ワイン
テメント ソーヴィニヨン・ブラン グラスニッツベルク 2011

産地  オーストリア シュタイヤーマルク州
     南シュタイヤーマルク
造り手 マンフレッド・テメント
ぶどう ソーヴィニヨン・ブラン 100%

世界で屈指の白ワインの名手。銘醸畑のグラスニッツベルグのブドウで造られ、
ハーブや芝生などの爽やかな風味に加え、グレープフルーツなどのシトラスや熟した
洋梨、赤パプリカ、カシスなど複雑性のある香りが満ちています。
とてもクリアで鮮明なミネラルに高い酸が調和しており、料理では出汁のきいた
季節の野菜の炊合せや蕪蒸しなど、では平目や鯛などの白身を塩と柑橘で合わせる
と素晴らしいマリアージュを見せます。

グラス
 (50ml):1,000円
 (100ml):1,900円
ボトル
 10,000円
(税別)

xTM-SBgrass07.jpg

&ワインおーじ
スポンサーサイト

テーマ : ワイン - ジャンル : グルメ

Tag : 寿司 壮石 銀座 すし ワイン

コメント

コメントの投稿

トラックバック


この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)