春の始まり

先週4日は立春、いよいよ春が始まりました。
梅が咲き始める頃でもあり、これから寒暖を繰り返し、春本番の春分(3/20)に向かいます。

この季節、ブリやクロムツなど、脂が乗った魚が旬でございます。
刺身、鮓(すし)はもちろん、塩焼き、煮つけなどでも美味しく頂けます。
店長の紅林に、お気軽にご要望をお伝え下さいませ。
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春立つと古き言葉の韻(ひびき)よし  後藤 夜半

(まーぼー)
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