穴子の蓮蒸し

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冬は根菜が美味しい季節です。
とりわけ、この寒い時期の蓮根は粘りと甘みが増します。

その蓮をすりおろし、木耳と百合根を入れ、穴子で包んで蒸した一品です。
餡にからめ、ワサビをアクセントにお召し上がり下さい。
ふんわりとした穴子と、蓮の味わいがお口の中に広がります。

このところ寒い日が続いており、風邪やインフルエンザが増えているようです。
身も心も温まって頂けるような美味しい料理をご用意して、皆様のお越しをお待ちしております。

(MARO)
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