睦月(1月)「海山コース」献立

海山コースは毎月の月替わりで、
当店の紅林店長、青木料理長そして小熊が、その月に旬を迎える季節の食材を厳選し、
その食材の味わいを生かすべく、創意工夫を凝らして会席としてお出しする
壮石の至高のコースとなっております。

2016年 睦月(1月)の献立は下記となっております。

海山 【睦月】 献立

一、 宝船 【前菜五種】
数の子、黒豆含煮、紅白なます、二色玉子、鰆西京焼

二、 お造り
金目鯛たたき

三、 焼物
伊勢海老 鬼殻焼き

四、 揚物
のど黒みぞれ揚げ船場

五、 江戸前
季節の美味しいネタを中心に(やり烏賊、赤貝、鰤、牡丹海老、本鮪)

六、 椀物
蛤吸物

七、 水菓子

15,000円(税別)

201601海山献立v1


厳選した食材を入荷することから、ご予約日の3日前までに
オーダーを頂きたくお願い申し上げます。

当店の総力を結集し創作する至高のコースをぜひご賞味くださいませ。


ワインおーじ
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テーマ : 美味しいもの - ジャンル : グルメ

Tag : 寿司 壮石 銀座 すし ワイン 会席料理

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