オーストリアワインの新酒(ホイリゲ)のご案内

毎年オーストリアでは、11月11日の聖マーティンの日に
その年のワインである「ホイリゲ」が解禁されます。

オーストリアは昔から新酒を楽しむ国で、
皆さんこの日を待ちわびています。

今年も当店では空輸でホイリゲを2種類ご用意致しました。

明日、11月11日(水)よりお出しさせて頂きますので、
ぜひ、今年の味わいを陽気に楽しく、美味しくお召し上がりください。

〇 ツァーヘル ウィーナーホイリゲ グリンツィング
  ヌスベルク 2015


IMG_4147.jpg


ツァーヘルは、ウィーンに1766年にマリア・テレジアによって
建てられた小学校が起源で、18世紀から居を構える名門です。
ワイン農家を行いながら自らもホイリゲをふるまう居酒屋を
3代に渡って営んでいます。多くの良い畑を持ち、新酒以外に
も素晴らしい白ワインを多数造っており、ウィーンを代表する
ワイナリーの一つです。

今年は、ツァーヘルらしい柑橘や白胡椒、白い花のような香り
が立ち込め、味わいは果実味の溢れるフルーティーさが一口目
から出ています。加えてすっきりした高い酸と、余韻は口の中
に広がる華やかなミネラル感があり、非常に飲みやい典型的な
ホイリゲとなっています。ウィーンを代表する銘醸畑「ヌスベルク」
で作られています。

ブドウ品種:
グリューナー・ヴェルトリーナー、シャルドネ、リースリング

ボトル:6,000円、グラス:1,100円(いずれも税別)


〇 ヴィーニンガー ウィーナーホイリゲ 2015

IMG_4135.jpg


ウィーンの伝統的ワインの「ゲミシュターサッツ」とは混植混醸
(一つに畑に様々なぶどうを植えて、全てを同時に収穫して、
一緒に醸造する)ワインのことで、世界的にも珍しいワイン造り
を行っています。ヴィーニンガーは、「ミスター・ゲミシュター
サッツ」と異名をとるウィーンのトップ生産者で、ウィーンの
ワインを復興しようとゲミシュターサッツの素晴らしいワインを
醸造し、再び世界で脚光を浴びるワイン産地にまで押し上げた
立役者です。

現在はビオディナミの生産者で土壌、気候、風土、畑の向き、
ブドウなど、ワインの味わいを構成する要素であるテロワールを
表現できるワイン造りをしています。ホイリゲももちろんビオディナミです。

今年は近年まれにみる素晴らしいヴィンテージで、ヴィーニン
ガーの特徴であるミネラル感が非常に豊富で、それも単調では
なく、柔らかさも持ちつつ、芯のある深く長く続くミネラル感
もあります。もちろん、柑橘系のすっきりした果実味のチャー
ミングな味わいも調和し、新酒とは思えない複雑さのある素晴
らしい出来になっています。特にワイン好きにはたまらない味わいです。

ブドウ品種:
ヴァイサーブルグンダー、グリューナー・ヴェルトリーナー、
ヴェルシュリースリング、シャルドネ、ミュラートゥルガウ、
ブービエ、ローターフェルトリーナー、ジルヴァーナー、
ソーヴィニョンブラン、ツィアファンドラー、ロートギプフラー、
トラミナー、リースリング

ボトル:7,500円、グラス:1,400円(いずれも税別)


&ワインおーじ
スポンサーサイト

テーマ : ワイン - ジャンル : グルメ

Tag : 寿司 壮石 ワイン すし

コメント

コメントの投稿

トラックバック


この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)