北海道から鱈の白子

11月に入り、東京銀座も冷たい雨の週明けとなりました。
今週8日は立冬、「冬の気立ち始めて、いよいよ冷ゆれば也」。
それでも昼は温暖な陽気、紅葉もこれからです。

今週のお薦めは、鱈(たら)の白子です。
旬は12月からですが、この時期でも新鮮なものはおつまみやお鮓(すし)のお供に絶品です。
走りのキレとコクをお楽しみ頂けます。
shirako

一匹の 鱈の料理の 何や彼や
高木 晴子

(まーぼー)
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