甘エビの昆布〆

北海道は積丹半島の甘エビ
とろりとした甘さが特徴です。

そのまま刺身や握りにしても美味しいのですが、
ひと手間加えるのが江戸前の鮨です。

甘エビを昆布で〆た握り。
昆布の旨みとエビの甘味が絶妙に口の中で絡む、幸せな味です。
ぜひ、ご賞味下さい。

甘エビ昆布絞め

(MARO)
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