カマスの若狭焼きをお出ししています

秋のカマスは上品で淡白な白身に脂が乗って最高のシーズンとなります。
「秋カマスは嫁に食わすな」という諺もあるほどです。

壮石ではカマスの旨味を引立てるため、味わいの繊細な若狭地を塗りながら
ゆっくりと焼き上げた若狭焼きにしてお出ししております。

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身がほっくり、しっとりとした食感で、甘みのある脂が上品に乗っており、
淡白な白身の味わいには酒が進みます。

今が旬の秋カマスをぜひご賞味ください。


鮓&ワインおーじ
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テーマ : 美味しいもの - ジャンル : グルメ

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