梅雨を吹き飛ばすパワーランチ

じめじめとした梅雨の真っ只中です。
この鬱陶しさを吹き飛ばすパワーランチを是非お召し上がりください。

一つ目のお勧めは「づけ穴子丼」です。

201507づけ穴子

本鮪の旨味が凝縮した赤身の部分を特製のづけ醤油に漬け、
鮪の甘みを生かしながら旨味を引き出した赤身のづけと、
初代より伝わる配合の煮汁でじっくりと炊き上げた江戸前穴子は
穴子の脂と煮汁の旨味を楽しめます。

栄養のバランスも良く、滋味と旨味の濃い二つの味わいで
昼間に英気を養ってください。


二つ目のお勧めは「いろは丼」です。

201507いろは

早朝に築地で仕入れたその日の厳選した食材を酢飯の上に華やかに
乗せたちらし丼です。

その日にお勧めのネタとして、季節の白身(鱸、鯛、かんぱちなど)、
〆物(鯖、小肌、春子鯛など)、烏賊(この日は墨烏賊)、
貝類(帆立など)、いくら、中トロ、自家製玉子焼きなどを
盛り合わせます。

季節感あふれる季節のちらし丼で目にも楽しく、また、舌にも嬉しく、
鬱陶しさを晴らしていただければと思います。


もちろん、江戸前握り、季節の丼など他のメニューも取り揃えてお待ちいたしております。


鮓&ワインおーじ
スポンサーサイト

テーマ : 美味しいもの - ジャンル : グルメ

コメント

コメントの投稿

トラックバック


この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)