目には青葉

 先週5/21は二十四節気の小満(しょうまん)。
 草木枝葉繁る頃、都内は街路も公園も緑一色でございます。
 夏至まで1ヶ月、陽がますます長く感じる季節です。

 この季節の味と言えば「初鰹(かつお)」、黒潮に乗って太平洋岸を北上する鰹を指します。
 初夏の定番、生姜や柑橘を合わせ、さっぱりとした味わいが引き立ちます。
 初鰹を食べると長生きできる、江戸っ子にとっては縁起物でもあります。

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 「目には青葉 山ほととぎす 初鰹」 山口素堂

 (まーぼー)
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