創業五周年のご挨拶

拝啓 皆様におかれましては時下ますますご清祥のこととお慶び申し上げます。

 この度、当店は本年三月二十三日をもちまして、創業五周年を迎える
こととなります。ひとえにご愛顧いただいている大切なお客様のお蔭と、
一同、心からの感謝とお礼を申し上げる次第でございます。

 創業にあたり「日本の良質な食文化を再発見して頂きたい」との思いで、
初代 西谷正重が創業した「寿司岩」の創業の原点に立ち返った
「美味しい鮓でお客様に喜んで頂きたい」という心意気と、江戸前鮓の技術に加え、
新たな挑戦としてオーストリアワインのご提供や築地市場ツアーなど、
お客様に喜んで頂ける店を目指してまいりました。

 創業五年という節目の時を迎えますが、我々はまだまだ道半ばと思っております。
至らぬ点も多々ありながらご容赦頂き、ここまでやってこられましたのも、
ひとえに皆様の温かいご厚意によるものと、重ねて御礼を申し上げます。
現状に甘えることなく、より精進を重ね、皆様のご期待に添える店となるよう
日々努めてまいります。今後ともますますご愛顧頂けますよう、
何卒よろしくお願い申し上げます。

敬具

平成二十七年三月吉日
銀座 壮石 一同
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