夏の江戸前

今日の東京は最低気温が20度、午後は雨、との旨、
蒸し暑い1日となりそうです。

先週21日が小満でした。
「万物盈満(えいまん)すれば草木枝葉繁る」頃、
麦畑も色づき、そして梅雨もやってきます。

この季節は白身がいろいろと美味しいです。
そして、実は穴子(アナゴ)の時期でもあります。
今となっては数少ない江戸前(東京湾)の魚です。
尤も市場見合いにて、常に江戸前が入手できるということではありません。

さて、今週はどうでしょう。

anago-20131012.jpg

(まーぼー)
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