雛の節句

本日は、お雛祭りです。
泉鏡花が書いた通り、この頃は春で、朧(おぼろ)でございます。
前者、寒さが戻ったりしていますが、峠を越した感がありますし、
後者、現代日本はいよいよ花粉で街がかすみ始める時期となります。

さて、春3月のおススメです。
まずは、鯛(タイ)。
マダイは産卵期に入り、桜鯛とも呼ばれます。
春のご縁日にぴったりの、桜色のめでたい魚です。

そして、平目(ヒラメ)。
寒平目の名の通り、冬が旬です。
今、最期の美味しいところが凝縮されている状態です。
その後は、鰈(カレイ)と交代します。

「雛あらば 娘あらばと 思ひけり」
正岡子規のような優しい気持ちで、今日を過ごして参りましょう。

sakura_kami_mat.jpg

(まーぼー)
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