大潮を迎える「貝づくし丼」(今週の店長おすすめ丼)

今週の店長おすすめ丼は、

「貝づくし丼」(1,050円)です。

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ふっくらと煮あげた浅利と、帆立を軽く炙ったものに貝割れを散らしました。

夏に向けて浅利が旬となってまいります。
特に大潮のころは、浅利の収穫が大変良い条件となります。

夏場に向けたうま味たっぷりの美味しい浅利と、帆立の甘みをお楽しみください。


鮓&ワインおーじ


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