旬につき「鰯の二色丼」(今週の店長おすすめ丼)

今週の店長おすすめ丼は、月初にもお出しした「鰯の二色丼」(1,050円)です。

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鰯は梅雨時が旬の一つです。
来月になりますと梅雨明けも聞こえてきますので、美味しい鰯を召し上がって頂きたく、
再度おすすめ丼でお出ししたく存じます。

梅雨ごろが最も美味しくなるといわれる鰯は、動脈硬化などを
防ぐ不飽和脂肪酸を多く含み、栄養価も非常に高い魚です。

一方、大変に弱い魚なので新鮮なことが重要な魚です。

毎日店長が新鮮な鰯を仕入れ、「鰯の刺身」と「焼鰯」の
2種を楽しめる丼を「鰯の二色丼」として今週お出しします。

身体にもよい、脂が乗った美味しい鰯を沢山召し上がっていただき、
梅雨の美味を堪能していただければと思います。

ぜひ、旬の丼をお召し上がりくださいませ。


鮓&ワインおーじ
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