「初鰹の土佐丼」(今週の店長おすすめ丼)

今週の店長おすすめ丼は「初鰹の土佐丼」(1,260円)です。

図1


「女房を質に入れてでも食べたい」と言われ、江戸っ子が好んだ
さっぱりとした味わいの「初鰹」を土佐風に薬味を乗せ、
鰹の旨味を引き立てた丼に致しました。

秋の脂の乗った戻り鰹と対照的な、春の初鰹をぜひ、ご賞味下さいませ。


鮓&ワインおーじ
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テーマ : 美味しいもの - ジャンル : グルメ

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