「穴玉丼」(今週の店長おすすめ丼)

今週の店長おすすめ丼は「穴玉丼」(1,050円)です。

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 江戸前穴子を使い、50年以上にわたり料理長が仕込み続ける
特製の煮穴子に、国産の昆布と鰹節から丁寧に引いた出汁を
使った出汁巻き玉子焼きを添えました。

 煮穴子は脂も乗りつつ、旨味がしみ入っており、出汁巻きは
出汁の奥深い味わいを感じます。身体に優しいランチ丼です。

ぜひご賞味下さいませ。


鮓&ワインおーじ
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テーマ : 美味しいもの - ジャンル : グルメ

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