お城ワイナリー滞在記

壮石ではオーストリアワインに力を入れてお出ししております。

なぜオーストリアワインなのかというと、

 1)和食に合う繊細な味わいのワインが多い
 2)オーストリアは冷涼な気候で綺麗な酸味とミネラルが大変美味しい
 3)気候、天候、ブドウの樹、土壌といったテロワールを大切にするワイン哲学がよい


といったことが、壮石の料理とワインを担当している私のポリシーとも合っているからです。

私にこういったオーストリアワインの魅力を教えてくださっているのが、
ワインジャーナリストの岩城ゆかりさんです。私のワインの師匠で、
現在はオーストリアのお城のワイナリーに住みながら現地を取材されています。

ぜひ、岩城さんが現地の情報を発信されているブログをご覧頂ければと存じます。

「プリンセス・アラフィフのお城ワイナリー滞在記」
http://true2wine.blogspot.com/

オーストリアワインの魅力をこのブログで少しでも感じて頂ければと存じます。


鮓&ワインおーじ
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テーマ : ワイン - ジャンル : グルメ

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