夏はハモ


江戸の夏はウナギですね。もうすぐ土用です。街にあの暴力的な香りが漂い、ウナギ好きにはたまらない季節になります。

一方、関西、特に京都の夏はハモなんですよね。ウナギのこってりも美味いですが、このハモのサッパリも、また美味しさ格別です。


ハモの湯引き、梅肉でいただくと、夏の暑さもうっすらと汗が引いていくようです。

用心棒 おぐ
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