梅雨入り

先日27日、東京も入梅しました。
平年より12日も早く、そして今日も雨となりました。

梅雨時期には、
ムラサキウニ、モンゴウイカ、クルマエビ、メバル、石鯛、鮎、等々が登場します。
また西の方では、
梅雨の水を飲んだ鱧(ハモ)が最上級とも言われます。

梅雨も、魚を美味しく育てます。
日々、店長紅林自ら市場で目利きをして、旬の魚を仕入れて参ります。
是非、ご来店頂いて、その日その日の最高のネタをお楽しみ下さい。

20110529flower


(店長紅林)
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