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土曜ランチワイン会(9/21)を開催しました。

先週土曜(9/21)は、オーストリア大使館商務部の松本典子上席商務官にお越しいただき、
「オーストリアと日本の食の背景から楽しむオーストリアワイン」をテーマに開催しました。
満席のご予約を頂き本当にありがとうございました。

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松本さんはオーストリアの食文化の背景から、そして、岡田は和食とのマリアージュの観点から、
料理と江戸前鮓に合わせてオーストリアワインを選び、お楽しみいただきました。

オーストリアでも食べられている食材をとして、
・鶏レバーと牛蒡の時雨煮
・蒸し鱸 野菜の銀餡かけ
のお料理と、江戸前鮓のネタにも鱒、茄子などを使わせていただきました。

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来月以降は秋、冬と季節に合わせてお楽しみいただけるテーマをご用意しますので、
どうぞよろしくお願い申し上げます。


鮓&ワインおーじ
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テーマ : ワイン - ジャンル : グルメ

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