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鮎の洗いとロゼワイン

広島県の太田川から天然の鮎が入ったので、
「鮎の洗い」をお出ししました。

ayu arai2018-001


天然らしい身の締まり、そしてうっすらと上品に乗った脂。
さらに、滋味溢れるうま味がたまりません。

特製の酢味噌を少しつけてさっぱりさせながら、
オーストリアのロゼワインと合わせると最高です。

季節の美味をぜひご賞味ください。


鮓&ワインおーじ
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テーマ : 美味しいもの - ジャンル : グルメ

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