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旬の「いしかげ貝」

岩手県の広田湾から、「いしかげ貝」が入荷しております。


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ぷっくりと厚みのある身で、甘みがとても強く、
ミネラルも感じる夏場が旬の貝です。

握りでも、また、刺身でもお勧めです。

特製の煮切り醤油でうま味を足すか、
塩で貝の甘みを引出して食べていただくか、
お好みでお出ししております。

ぜひご賞味ください。


鮓&ワインおーじ
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テーマ : 美味しいもの - ジャンル : グルメ

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