鮓、会席とワインのマリアージュを楽しむ夕べ(3/31)のご案内

鮓、会席とワインのマリアージュを楽しむ夕べ(3/31)
  ~ 発酵、酸、ナチュラルワイン ~


昨年より土曜日の夜に定期的にワイン会を開催しております。
今年の三回目は築地の酒美土場の岩井穂純さんがナビゲートします。

和食とは切っても切れない関係にある発酵。
今回はその発酵に注目し、発酵に必要なさまざまな菌を取り上げた料理をご用意!
さらに、鮓には不可欠な「お酢=酢酸」とワインのマリアージュにも迫ります。

一皿ごとに、乳酸菌、麹菌などテーマのお料理をご用意し、ナチュラルワインを合せていきます。
和食の伝統の世界と自由なナチュラルワインのマリアージュ!
是非皆さまご体験ください。


日時 3月31日(土)19:00~
会費 13,000円(税込)
   ※ お支払いは現金にてお願いいたします。
定員 12名様限定


内容 ワイン数種にあわせた江戸前鮓と料理の特別コース


【解説】
岩井 穂純
有名レストラン(神楽坂ラリアンス、外苑前Porutus等)のソムリエ、
ディレクター、また、ワインインポーターなど、オーストリアワイン、
自然派ワインに多方面から関わる。現在は、築地場外市場の
ワイン&食材のお店「酒美土場(しゅびどぅば)」の店長兼ディレクター。
オーストリアワイン大使としてオーストリアワイン、さらには、
自然派ワインや日本酒のという枠を広げて魅力を楽しくわかり易く伝える伝道師として現在活躍中。
2011年オーストリアワイン大使(ゴールド賞)
https://www.shubiduba-tsukiji.com/

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【お申し込み】
お電話:03-6228-4659
メール:info@nishitani-sushi.com

<ワイン会キャンセルポリシー>
キャンセルは前日までにお願い申し上げます。
当日キャンセルの場合はお代を頂戴いたしておりますので、ご了承頂きたく存じます。
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テーマ : ワイン - ジャンル : グルメ

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