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弥生(3月)「海山コース」献立のご案内

海山コースは毎月の月替わりで、
当店の紅林店長、青木料理長そして小熊が、その月に旬を迎える季節の食材を厳選し、
その食材の味わいを生かすべく、創意工夫を凝らして鮓会席としてお出しする
コースとなっております。

2018年 弥生(3月)の献立は下記となっております。

海山 【弥生】 献立

一、 前菜(二種)
 筍 木の芽和え、蛍烏賊 ぽん酢

二、 お造り
 活 槍烏賊

三、 揚物
 白魚・空豆から揚げ

四、 強肴
 鮪トロ ステーキ

五、 江戸前鮓
 季節の美味しいネタを中心に(白魚、青柳、ほうぼう昆布〆、牡丹海老、煮蛤、鮪中トロ)

六、 椀物
 あいなめ葛たたき

七、 水菓子

13,000円(税別)

201803海山献立v1

厳選した食材を入荷することから、ご予約日の3日前までに
オーダーを頂きたくお願い申し上げます。

当店が創作する季節を味わうコースをぜひご賞味くださいませ。


鮓&ワインおーじ
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テーマ : 美味しいもの - ジャンル : グルメ

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