朝の仕入れ

壮石の朝は6時台から始まります。

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店長の紅林と朝の仕入れで築地市場へ。
独特のカタチをしたターレーと呼ばれる運搬車が行き交います。
皆さん凄いスピードで走っていますが、決してぶつからない。
素人が歩くとかなり危ないです(笑)

場内に壮石号(自転車)をとめて、仕入れへ。
馴染みの仲買さんと、慣れた手つきと会話で次々に
美味そうな材料、ネタをゲットしていく店長紅林。

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場内の洋食屋で腹ごしらえをして、いざ壮石へ。
この日はボリューム満点、オムハヤシ(^^)

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こうして、その日の仕込みが始まってゆくのです。
今日も皆さんに美味しい食事を提供出来ますように

(野菜ソムリエ MARO)
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