8月18日:土曜ランチワイン会のご案内

ロンドンオリンピックの熱戦がスタートいたしました。
毎日、世界の一流アスリートの戦いを見られるのはとても贅沢な時間ですね。

さて、壮石は世界のワインの華麗な飲み比べを行います。

毎月恒例の土曜ランチワイン会のご案内です。

http://nishitani-sushi.com/winelunch.html

「ワインを飲み比べたいけど機会がない」「ワインの味の違いを知りたい」
といったお声にお応えする人気企画です。

ワインと和食との相性も楽しんでいただこうと、鮓と料理を召し上がって
いただきながらの楽しいランチ会です。

8月18日(土)
 誰色にも染まりやすいシャルドネ


 白ワインの代表品種である「シャルドネ」。ワインを知っている人なら
 その名前を多くの方がご存知かと思います。しかし、本性はどんなブドウ
 かご存知でしょうか?世界各国のシャルドネを飲み比べてその個性を
 楽しみましょう。

時間 12:00~14:00
会費 5,000円
内容 グラスワイン(3~4種)、旬の料理、旬の握り鮓、茶碗蒸し、椀物


講師 岡田 壮右<当店ワイン担当>
WSET (The Wine & Spirit Education Trust(英))認定
International Higher Certification
「鮓、和食とワインの最高のマリアージュ」を感じて頂く、
ワインリスト作りやワインイベントを担当。
築地の老舗寿司店 「寿司岩」の創業者が祖父。


お申込みはお電話、メールでお受けしております。
電話 03-6228-4659
メール info@nishitani-sushi.com


各回とも楽しい会となっておりますので、お気軽にご参加頂ければ
と存じます。ご参加を心よりお待ち申し上げております。

9月、10月も下記テーマで開催を予定しております。
こちらへもどうぞお気軽にご参加くださいませ。

9月15日(土):土着品種のワイン探訪
 ワインの有名な国ではその国で生まれ、その国でしかワインにされない
 ブドウが多数あります。そのような土着品種のワインの素晴らしいもの
 を取り上げて飲み比べましょう。

10月27日(土):秋のピノ・ノワール大収穫祭
 日本の方が最も好きな赤ワインのブドウいえば「ピノ・ノワール」です。
 食欲の秋に美味しい旬の食材と、美味しい各国のピノ・ノワールの
 マリアージュを楽しみましょう。


鮓&ワインおーじ
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テーマ : ワイン - ジャンル : グルメ

日本酒の飲み比べセットをはじめました

今月より新たな飲み物メニューをご提供しております。

~ 月替り ~ 日本酒の飲みくらべ

女将ことホール長の岡田と、酒屋が厳選し、「これは逸品」という
日本酒4種を飲み比べるセットをご用意しました。

nomikurabe201207.jpg

3種は壮石で人気の日本酒「本荘」、「飛露喜」、「阿櫻」などを、
1種は毎月の「月替り日本酒」を入れてご堪能頂きます。


2,100円(税込)


ぜひ、お試し頂き、鮓や料理との相性を楽しんでいただいたり、
お好きな日本酒を見つけていただいたりとお楽しみ下さいませ。


鮓&ワインおーじ

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新子の季節がやってまいりました。

初夏の訪れを市場で感じる鮓ネタといいますと、
「新子(シンコ)」です。

今年も新子が壮石に入荷いたしました。

shinko2012-001.jpg

新子は出世魚であるコハダの稚魚で「シンコ、コハダ、ナカズミ。コノシロ」
と大きくなってまいります。

稚魚である期間は短く、今しか召し上がることの出来ない貴重なネタです。

小さいのでさばくのが難しく、手間がかかるのはもちろんのこと、
新子の持つ繊細で爽やかな風味と柔らかな身を活かすため、酢〆も軽くするため
タイミングの見計らい方が難しい一品です。
青木料理長の技の真骨頂が発揮されるネタでもあります。

写真からもお分かりのように、一つの握りに4枚の新子を用いていることからも
その小ささがわかるかと思います。

このネタを待ち焦がれているお客様も居るほどですので、召し上がりたい
お客様は事前にご予約頂けるとありがたく存じます。

皆様のお越しをお待ちしております。


鮓&ワインおーじ

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番組で紹介された野菜を検討中!

ブログ等でご案内させていただきました通り、昨夜、NHK総合にて放映された

「仕事ハッケン伝」 第14回 中野裕太×築地青果市場

にて、当店に中野裕太さんが紹介してくださったイタリア野菜の
「スティッキオ」を当店でお出ししたいと、目下、紅林店長、
青木料理長が料理を考案中です。

壮石でお出しするようになりましたらまたご案内させて頂きます。

ぜひ、お楽しみにお待ちくださいませ!!

番組を見逃した方は再放送も御座いますので、ぜひご覧ください。

再放送予定:7月26日(木) 午前1時40分〜 NHK総合(1Ch)
【水曜日の夜中になります】



鮓&ワインおーじ

テーマ : 美味しいもの - ジャンル : グルメ

本日、NHK「仕事ハッケン伝」に当店が出ます。

先日も告知させていただきましたが、本日のNHK総合の番組
に当店が出ます。

7月19日(木) 20時~20時43分 「仕事ハッケン伝」
NHK総合(1Ch)

第14回 中野裕太×築地青果市場
http://www.nhk.or.jp/hakkenden/


中野裕太さんとともに当店と店のメンバーが出る予定で御座います。

ぜひ、お時間が御座いましたらご覧頂ければと存じます。


鮓&ワインおーじ

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