長いものが美味しい季節

夏に旬となる富津産の江戸前の穴子を丁寧に炊いております。

https://www.facebook.com/GINZASOUSEKI/videos/394489031268983/

残暑のネタ

店長 紅林 俊英が選りすぐった季節のネタをご用意してお待ちしております。
残暑で疲れやすいこの季節ですが、美味しい鮓で活力をどうぞ。













鮓＆ワインおーじ

盛夏の江戸前鮓

盛夏を彩る選りすぐりのネタを店長の紅林がご用意してお待ちしております。
夏に甘みが高まる車海老、真っ盛りの鯵、新イカ、いしかげ貝などなど、
毎日豊洲で仕入れた旬の江戸前鮓を、オーストリアワイン、日本酒とともに是非ご賞味下さい。











鮓＆ワインおーじ

利尻島の雲丹

今年もこの季節がやってまいりました。
利尻島の雲丹が入荷しています。

利尻昆布を食べて育った雲丹は濃厚な甘みと、
昆布出汁のようなうま味を持ち合わせて唯一無二です。

解禁されるこの時期しか召し上がれない
利尻島の雲丹を是非ご賞味下さい。

鮓＆ワインおーじ

新子の季節到来

当店、銀座 壮石でも新子（しんこ：コハダの稚魚）を仕入れております。

出始めは価格が高いため、出回って旬となってきた今が
お客様に楽しんで頂くにはちょうど良いかと存じます。

是非季節の味覚をお楽しみください。

鮓＆ワインおーじ