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新しい季節

東京では桜も散りかけていていつもより早い春真っ盛りです。

4月に入り、本日から入学、入社など新しい期の始まり。
心機一転といった季節かと思います。

そして、築地市場も新しい期を迎えました。

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築地市場の四季とともに過ごせる日も残すところ半年ですが、
気持ちを新たにして、本日も旬の食材を厳選して皆さまをお迎えいたしております。


鮓&ワインおーじ
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テーマ : 今日の出来事 - ジャンル : ニュース

新年の仕入れ

昨日より当店も新年の営業を始めさせていただきました。
本年もご贔屓のほどどうぞよろしくお願いいたします。

昨日は初荷、初セリで築地市場で迎える最後ということで、
ニュースでも話題となっておりました。

本日土曜の市場は連休を前にして少し静かな様子でした。





店長の紅林も新年から真剣に仕入れを行いました。



当店も、本日営業の後、日曜、月曜と連休でお休みをいただきますが、
9日(火)よりまた通常営業いたします。

皆様のご来店を心よりお待ちいたしております。


鮓&ワインおーじ

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今年最後の築地場内市場

今年最後の築地場内市場で本日も仕入れました。

築地で迎える最後の締めの仕入れです。
感慨深く、この気ぜわしく混み合う市場で
今年最後の仕入れを行いました。





鮓&ワインおーじ

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今日の築地場外市場

年末の活気を呈してる築地場外市場です。
大勢のお買い物のお客様がいらしています。

築地でお買い物の際にはどうぞご来店ください。

明日までお昼、夜ともに通常営業しております。




鮓&ワインおーじ

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料理長の仕入れ

毎日の仕入れの一コマです。

201708料理長仕入

料理長の青木も市場が営業している日は毎日、築地市場に行っております。
おもに季節の野菜、そして、料理に用いる魚介類も仕入れております。

私の伯母でもある料理長は、お客様に喜んで頂こうと、この道、
約60年の経験に裏打ちされた目で素材を厳しく見極めて仕入れております。

季節の食材を用いた青木料理長の料理も是非お楽しみください。


鮓&ワインおーじ

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